Résidence Colladon
Genève, Suisse
Appartements pour seniors indépendants. Une résidence pour de la maison pour seniors Petit-Saconnex au cœur...
Appartements pour seniors indépendants. Une résidence pour de la maison pour seniors Petit-Saconnex au cœur d’un merveilleux parc, à quelques pas du centre de Genève, dans un environnement convivial et sûr. Les prestations de service sont complétées par des services médicaux.
La résidence a été équipée d’un nouveau fourneau Salvis VisionPRO avec des composants personnalisés.
Des solutions spécifiques furent nécessaires afin de satisfaire aux exigences de la Maison en termes de conception des fourneaux. Le fourneau non encastré Salvis VisionPRO a été exécuté pour être utilisé d’un côté. Les composants comme la vaste induction à 4 zones, 1 zone gril et 1 zone Griddle ainsi que la friteuse Salvis Fryline intégrée à sonde électronique couvrent les besoins de la production. Sur le côté opposé se trouvent 4 bains-marie GN 1/1 montés transversalement, qui permettent de respecter les exigences de température HACCP pour la distribution des repas.
Un gain appréciable pour la brigade en cuisine et un plaisir pour les résidents!
