SALVIS

Cuiseur à vapeur Salvis VitalityEVO Pro

Cuiseur à vapeur

Salvis VitalityEVO Pro

La version tout compris confortable

Le système de contrôle Salvis Pro soutient activement l'assurance des normes de qualité. Des programmes de cuisson prédéfinis sophistiqués ou des recettes personnalisées dans votre propre livre de cuisine garantissent un succès constant.

  • Fonction cookbook avec 100 programmes
  • Programmes spéciaux pour la préparation de la viande (DeltaT, cuisson NT, cuisson douce)
  • Sonde de température à coeur pour produits sensibles et cuisson sous vide inclus
  • Mode favori - accès direct aux 15 recettes les plus importantes
  • Fonction mémoire après une cuisson réussie
  • Processus de vitalisation prédéfinis pour les récipients et portions GN
  • 9 Méthodes de cuisson (braiser, cuire à la vapeur, décongeler, etc.) en raccourcis
  • Fonction Combi-Step pour combiner jusqu'à 20 étapes de cuisson
  • Saisie manuelle
  • Export HACCP via USB
  • Transfert de données à partir de photos, de programmes de cuisson ou du réglage personnel
  • Douchette rétractable pour soutenir le processus de nettoyage