Marmites basculantes à pression professionnelles

Salvis-Crystal Pro Marmites

Facile à commander grâce à l'écran tactile. Menu de navigation intuitif. Des icônes faciles à comprendre vous guident dans le menu intuitif. Clairement lisible même à distance. La surface lisse assure un standard d'hygiène très élevé. La position inclinée et en retrait du panneau de commandes le protège des dommages éventuels.

Des programmes de cuisson complexes (jusqu'à 16 étapes) vous offrent un grand choix d'options selon les paramètres de durée, de température et de fonction. Avec le réglage du niveau de puissance, même les cuissons longues peuvent être optimisées. Avec une vapeur d'une pression de 1,5 bar, le système de chauffage indirect et fermé, logé dans l'enveloppe de la marmite, réduit jusqu'à 40 % la durée de montée en température. Les marmites en acier inoxydable de grande qualité, embouties et d'une seule pièce, résistent aux utilisations intensives et prolongées. Une zone basse température dans la partie supérieure de la marmite renforce la sécurité et empêche les débordements. Pour améliorer la sécurité dans votre cuisine, les commandes électriques fonctionnent à basse tension.

Les avantages en un clin d'oeil :

Programme doux avec température réduite et limitée pour les aliments plus fragiles qui pourraient facilement brûler.
Bec verseur soudé à la cuve intérieure.
Couvercle à double paroi avec charnière de compensation et amortisseurs de fermeture.
Comportement optimal, même avec de petites quantités.
Température extérieure réduite par une enveloppe intermédiaire soudée.

Kochkessel Salvis-Crystal Pro

Marmites basculantes

Marmite Salvis Crystal Pro - appareil gastro professionnel pour les gros volumes de cuissons

La gamme de produits Crystal Pro de Salvis vous permet d'équiper ou de moderniser votre cuisine commerciale avec des appareils extra puissants et intelligemment conçus. Les marmites de cuisson CrystalPro peuvent facilement traiter de grands volumes d'aliments et préparer les aliments de manière rapide et efficace sur le plan énergétique, tout en conservant les vitamines. La marmite de cuisson Crystal Pro de Salvis, avec ses accessoires intégrés, son écran tactile et son robinet de vidange, est votre réponse aux défis de l'exploitation d'une cuisine commerciale moderne.

Dans la double enveloppe de la marmite de cuisson en acier inoxydable de haute qualité, nos développeurs de produits ont installé un système de chauffage indirect fermé pour une ébullition rapide et un contrôle précis de la température. La programmation est facile, même pour les processus de cuisson complexes à plusieurs étapes. Ainsi, il n'est pas nécessaire de surveiller constamment le processus de cuisson.

La marmite de cuisson Salvis pour la gastronomie convient aussi bien pour la préparation de grandes que de petites quantités. Vous cuisinerez le lait ou la sauce tomate sans brûler ni surcuire. L'écran tactile à l'avant, facile à lire même à distance, impressionne par son utilisation intuitive et la navigation dans le programme menu.