SALVIS

Salvis-Crystal Pro

Appareils de cuisson

Salvis Crystal Pro

À chaque besoin une solution adaptée.
Modulable. Rapide. Flexible.

La gamme Salvis Crystal Pro offre des solutions concrètes pour des cuisines performantes utilisées dans les cafétérias, les hôpitaux, les maisons de retraite, les hôtels et les restaurants. Avec ses possibilités illimitées de combinaisons, son extrême souplesse d'utilisation et sa conception ultra-moderne, cet ensemble de solutions est indispensable à toute cuisine professionnelle à haute performances.

Gamme de produits :

  • Marmites basculantes
  • Sauteuses basculantes
  • Braisières à pression basculantes

Les avantages en un clin d'oeil :

  • Écran de commande tactile haute résolution, facile à utiliser et à entretenir, résistant aux rayures, pour contrôler les processus de cuisson avec
    - Température de consigne et température réelle
    - Temps de cuisson réglé et restant
    - Température de la sonde de cuisson (braisière à pression)
    - Cuisson sous pression (braisière à pression)
  • Différents niveaux de puissance
  • En option : agitateur (marmite fixe et basculante)
  • Programmation (1000 programmes de 16 étapes)
  • Basculement motorisé à vitesse variable et fonction de démarrage et d'arrêt progressif. L'axe de basculement décalé vers le haut et vers l'avant permet d'assurer une vidange très précise. Le creuset ou la marmite peuventt être basculés à plus de 90 °, ce qui facilite la vidange complète et le nettoyage de l'appareil.
  • Système de chauffage « Power Block » pour réduire jusqu'à 60 % les différences de température.
  • Un couvercle isolant à double paroi réduit la consommation d'énergie.
  • Intérieur et extérieur en acier nickel-chrome de grande qualité.
  • Résistance à l'eau indice IPX6.
  • Montage sur pied, debout ou accroché contre un mur.

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Les marmites et sauteuses basculantes Salvis Crystal Pro pour un concept de cuisine commerciale polyvalent.

La gamme de produits Crystal Pro offre aux exploitants de cuisines et aux restaurateurs une gamme d'appareils de cuisson professionnels conçus pour la préparation de grandes quantités d'aliments de manière efficace et énergétique. Les marmites de cuisson et les sauteuses basculantes de Salvis constituent la base de votre concept de cuisine et vous permettent de préparer presque tous les types de rôtis et de plats cuisinés.

Les marmites de cuisson vous convainqueront par leur grande capacité et leurs différents systèmes de fixation. Les commandes de l'écran tactile sont intuitives et vous permettent de choisir entre des réglages de puissance élevés pour la cuisson et de poursuivre le processus avec un réglage de puissance plus faible suivant les niveaux de température souhaitées.

Les sauteuses et les marmites basculantes de la gamme Salvis, les sauteuses basculantes avec autocuiseurs ont étées spécialement développées pour des applications de haute performance en termes de quantité, de puissance et de résultats de cuisson. Lors de la cuisson à haute pression, la faible teneur en oxygène de la chambre de cuisson empêche la formation de bactéries dans les aliments. Cela garantit la conservation des nutriments et des ingrédients. La consistance et la couleur sont également conservées.

Comptez sur des conditions parfaites pour une cuisson à haute teneur vitaminique et à faible teneur énergétique.