SALVIS

Salvis Hold-o-mat 411

Appareil de maintien au chaud

Salvis Hold-o-mat

Isolant. Protecteur de qualité.

Le Hold-o-mat Salvis : la précision suisse dans la cuisson à basse température et le maintien au chaud.
Avec une température précise à +/- 1 °C près et grâce à son contrôle parfait de l'humidité, le processus de production des plats de viandes est sécurisé.
Une puissance de 230 V et de 1 kW permet une grande souplesse d'utilisation pour les services traiteur et réduit la consommation d'énergie à un minimum - même pour des cuissons longues.

Les Salvis Hold-o-mat sont disponibles en 4 versions différentes :

  • Holdomat 323 avec 3 tiroirs à GN2/3- 65mm
  • Holdomat 311 avec 3 tiroirs à GN1/1- 65 mm
  • Holdomat 411 avec 4 tiroirs à GN 1/1-65 mm
  • Holdomat 711 avec 7 tiroirs à GN 1/1-65 mm (Sonde de température à coeur impossible)

NOUVEAU : Avec nouvel affichage OLED pour une meilleure vue d'ensemble de toutes les températures et sonde de température à coeur magnétique        
  

 

Des appareils de cuisson pour les traiteurs et banquets gastronomiques - combinaison réussie de la cuisson à basse température et de la conservation.

La nourriture est prête, mais les clients sont en retard ou pas encore prêts ? Avec les appareils de maintien en température modernes de Salvis, vous avez la bonne solution. Le Holdomat, polyvalent et puissant, vous aide à maintenir les aliments au chaud en douceur pendant une longue période et convient également à la cuisson à basse température.

Le Holdomat est un appareil de cuisson et maintien en température professionnel qui est disponible en plusieurs versions. Vous serez persuadé de l’utilisation des appareils de maintien au chaud grâce à leur clavier tactile intelligent. Le Holdomat est conçu pour maintenir au chaud différent plat ou les cuire simultanément dans trois à sept compartiments.

La sonde de température à cœur, disponible en option, permet de régler la température souhaitée avec une précision de +/- 1 degré Celsius. La teneur en humidité du Holdomat est contrôlée par une fonction intelligente d'air frais. Tous les modèles ont un écran OLED clair et lumineux. Le Salvis Holdomat peut être transporté grâce aux poignées de transport rabattables. De plus, vous pouvez empiler plusieurs appareils Holdomat les uns sur les autres, ce qui vous permet de gagner encore plus de place dans la cuisine ou pendant le transport.