Le Deluxe Alpine & Spa Wellnessresort Schwarzenstein est situé à Ahrntal dans le Tyrol du sud. Été comme hiver, c’est le lieu parfait pour le sport, la nature, profiter de bons moments en famille ou se détendre. L’hôtel confortable de style alpin-chic accueille ses hôtes avec le charme typique du Tyrol du sud. Il mise particulièrement sur les matériaux nobles et les coloris chaleureux – car la première impression est cruciale. La cuisine du Tyrol du sud y est particulièrement célébrée – à chaque instant de la journée. La technique de Salvis AG a été utilisée pour la transformation de la pâtisserie/du garde-manger ainsi que pour rénover le passe et optimiser la cuisine.
Les meubles de Salvis Gastroline ont été choisis dans la version hygiénique H2, la surface de travail pour la pâtisserie est en granit noir.
Le cuiseur à vapeur Salvis Vitality Pro, pilier du concept de la cuisine légère et fraîche à la minute, est indispensable. Une postproduction à court terme est ici standard. Le combiné sauteuse-cuiseur multifonctions Salvis Marmite, avec sa capacité GN 2/1 et un volume de 80 l est parfait pour les ragoûts et plats en sauce. Les salamandres Salvis Classic sur (quasiment) tous les postes produisent des plats chauds et croustillants – avec leur détection automatique des assiettes, elles n’utilisent l’énergie électrique qu’au besoin, pour gratiner en quelques secondes à la bonne température. Les Hold-o-mats facilitent les processus et, grâce à des températures très précises, maintiennent les créations culinaires au chaud tout en préservant leur qualité.
La friteuse Salvis Fryline et sa sonde de température électronique font partie de l’équipement standard d’une cuisine d’hôtel. Pour les fines chips de légumes ou les spécialités régionales en particulier, elle est d’une grande fiabilité pour l’utilisateur et le produit.
