MultipanEVO
Salvis MultipanEVO
L'appareil polyvalent par excellence pour toutes les situations de cuisson : cuisson, friture ou mijotage – avec chauffage rapide, réchauffage intelligent et température constante.
Bouillir. Frire. Cuire sous vide. Cuire toute la nuit.
Idéal pour les grandes quantités – des plats à base d'œufs et de viande tranchée aux pâtes, en passant par la cuisson sous vide et la cuisson de nuit.
Revêtement antiadhésif duplex
Version hygiène H2
Compatible GN
Chauffage rapide
De 0 à 230 °C en seulement 4,5 minutes – pour une productivité maximale.
Température constante
La fonction de réchauffage intelligent garantit des résultats constants dans toutes les situations de cuisson.
Utilisation polyvalente
Idéal pour rôtir, bouillir, cuire sous vide, mijoter toute la nuit et pour les grandes quantités.
Equipement & Accessoires
Insérer un élément
Réduit les pertes de vapeur et de liquide – idéal pour les cuissons longues et les résultats constants.
Sonde de température à cœur
Pour des processus de cuisson précis, une détection automatique et une qualité constante.
système de suspension GN
Remplissage ergonomique des conteneurs GN – hygiénique, efficace et peu encombrant.
Options / Accessoires
Options et modèles
Le MultipanEVO est disponible en deux tailles – chacune portant les principales caractéristiques techniques.
Dimensions L×P×H (mm)
Puissance nominale (kW)
Connexion (tension)
MultipanEVO FEP 950 / 955
Article n° S757440
27,15kW
400 V 3N
MultipanEVO FEP 650 / 655
Article n° S757439
18,15kW
400 V 3N
Applications
Application
Chauffe rapidement, résultats constants et nettoyage facile – idéal pour les cuisines professionnelles exigeantes.
Extrêmement vite
Atteignant 230 °C en seulement 4,5 minutes – pour des temps de préparation et de production plus courts.
Des résultats constants
Le contrôle électronique de la température assure un brunissement uniforme et un réchauffage immédiat.
Pas de collage
Surface antiadhésive duplex pour les aliments délicats tels que la viande, le poisson ou les pâtisseries.
Simplement propre
La conception hygiénique du modèle H2, ses commandes tactiles et ses aides au nettoyage facilitent le quotidien en cuisine.
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