Accéder au contenu principal

Cuisine collective modulaire

Salvis K-Line

Placé de manière flexible - commandé de manière intelligente.

La gamme Salvis K- Line offre des solutions polyvalentes pour les moyennes et grandes cuisines professionnelles à partir de 250 repas. Un assortiment complet parfaitement adapté à la restauration collective, aux traiteurs, aux cuisines d'hôtel ainsi qu'à la restauration de collectivité et d'entreprise.

Les éléments librement combinables peuvent être disposés en fonction de la place, des capacités et des exigences de construction. Installés librement, en tant qu'appareil individuel ou reliés entre eux de manière hygiénique en tant que ligne de production. La technique modulaire est configurable individuellement et peut être livrée avec une commande KCI Touch ou une commande classique par levier. 

Bienvenue dans le futur : KCI - la commande numérique et simple d'utilisation répond à toutes les exigences d'une cuisine en réseau. L'échange de données entre différents appareils de cuisine industrielle devient le nouveau standard. La cuisine 4.0 soutient de manière automatisée de nouvelles possibilités en matière d'efficacité de la production et de sécurité alimentaire.

Grâce à la commande innovante KCI 4.0, tous les appareils peuvent être utilisés de manière intuitive via la saisie tactile. L'interface de données sérielle selon la norme DIN la plus récente (DIN TS 18898) pour la connexion à un logiciel de gestion de cuisine est montée en standard - et soutient une mise en réseau indépendante du fabricant. 

 

KCI grafik

 

KCI - La commande électronique pour les chaudières,les sauteuses basculantes et les friteuses

Les appareils de cuisine doivent avant tout être réactifs et simple d’utilisation. Avec la commande KCI de Salvis, les appareils de cuisine peuvent être commandés par une commande unique. Cela facilite avant tout le déroulement du travail et l'efficacité de la brigade de cuisine.

 

Avantages pour le client

Mise en réseau indépendante du fabricant

Mise en réseau indépendante du fabricant

Interface de communication sérielle ouverte selon DIN/TS 18898.
Simplement à jour

Simplement à jour

Mises à jour des logiciels - insérer une clé USB, appuyer sur le symbole, c'est prêt!
Travailler en sécurité

Travailler en sécurité

Verrouillage de l'écran pendant 15 secondes.
Enregistrement automatique des processus de cuisson HACCP

Enregistrement automatique des processus de cuisson HACCP

Les courbes de température de travail sont enregistrées de manière automatisée et peuvent être lues via une clé USB.
Simple et bien lisible

Simple et bien lisible

Plaque signalétique, version actuelle du logiciel, coordonnées du service après-vente et intervalle de maintenance.
Aller rapidement à l'essentiel

Aller rapidement à l'essentiel

Affichage des protocoles d'erreurs sur l'écran tactile et/ou lecture via une clé USB.

 

KCI - La commande électronique pour les chaudières, les poêles à frire basculantes et les friteuses

La sécurité de vos données est particulièrement importante pour nous. Grâce à son interface de communication ouverte, Salvis soutient la liberté de décision de l'entreprise dans le choix du système de gestion des données.

Selon les besoins et l'exploitation, il est possible de réaliser différentes solutions pour l'optimisation des pics de charge, l'affichage des intervalles de maintenance, la saisie des données d'hygiène selon la norme HACCP ou la surveillance des processus.

Avec notre système KCI, Salvis met à disposition l'interface dans l'appareil. Aucune connexion Internet n'est nécessaire. L'analyse des données (de cuisine) peut se faire sur place, sur votre serveur. Dans ce cas, l'exploitant conserve la souveraineté des données.

En effet, la sécurité des données ne se limite pas aux données personnelles.

Angebot anfragen Get a quote Demande d'offre

Remplissage automatique de l'eau en option

Écran tactile KCI

Commande par bouton rotatif

Die Pluspunkte auf einen Blick The Advantages at a Glance Les Plus en un coup d'œil

Sélection de la commande :
Bouton rotatif ou commande intelligente KCI

Une utilisation sûre : 
Même avec des doigts gras et des gants.

Guidage intelligent par menu :
Des icônes faciles à comprendre pour chaque fonction

La sécurité : 
Construction robuste 

Hygiène :
Tous les soubassements sont en version hygiénique H2

Sauteuses et rôtissoires multifonctions (debout/basculant)
Marmite de cuisson (debout/basculante)
Fourneaux - avec four en option
Bain-marie - Cuiseur de pâtes
Fritteuses
Rôtissoire et griddle