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Braisières basculantes et marmites professionnelles

Salvis Crystal Pro

À chaque besoin une solution adaptée.
Modulable. Rapide. Flexible.

La gamme Crystal Pro de Salvis, qui comprend des braisières, des marmites et des braisières sous pression, offre des solutions adaptées aux besoins des cuisines à haut rendement. L'assortiment couvre les différentes variantes de moisissures en tant qu'appareils sur pied ou muraux. Ils couvrent tous les besoins en termes de capacité, d'hygiène et de confort pour les grandes cuisines.

Des possibilités de combinaison illimitées, une flexibilité extrême et un design ultramoderne font de cette gamme un must pour les cuisines professionnelles à haut rendement.

Le système de chauffage haute performance « Power-Block » assure une répartition uniforme de la température et un contrôle précis de celle-ci. Il garantit ainsi une meilleure efficacité et d'excellents résultats de cuisson. 
La fonction Power-Control, le réglage des niveaux d'énergie qui permet de maintenir les aliments à la température de cuisson avec le minimum d'énergie nécessaire après l'ébullition, garantit également des économies d'énergie et des résultats de cuisson homogènes.

 

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Pour les grandes capacités

Le plus haut niveau d'hygiène

Processus programmables

Die Pluspunkte auf einen Blick The Advantages at a Glance Les Plus en un coup d'œil

Cuisiner avec des niveaux de puissance :
Toujours le niveau approprié pour chaque produit

Équipements en option :
Agitateur (marmites sur pied et basculantes)

Programmable :
Programmation possible pour standardiser les processus répétitifs.

Basculement assisté par moteur :
Avec vitesse variable et fonctions SoftStart et SoftStopp. Vidange précise garantie. 
Le creuset/la cuve peut être incliné(e) à 90°, ce qui facilite le vidage complet et le nettoyage de l'appareil.

Système de chauffage Powerblock :
Le fond du creuset avec 2 zones de chauffage réglables individuellement est constitué d'un bloc chauffant en fonte d'aluminium de 15 mm d'épaisseur. 

Variante d'installation :
Montage indépendant au mur ou suspendu.

Crystal Pro - Marmites basculantes
Crystal Pro - Braisières à pression basculantes
Crystal Pro - Sauteuses basculantes