Four combi steamer professionnel

Salvis CucinaEVO

Espace. Puissance. Design.

Intelligent pour une cuisine innovante

Notre philosophie reste toujours la même – la technique au service d'aliments parfaits. Fidèle à nos principes, nous nous sommes concentrés sur la perfection culinaire associée au nec plus ultra technologique lors de la conception de la nouvelle génération Salvis CucinaEVO. En coopération avec notre équipe de concepteurs et de cuisiniers, nous avons intégré toutes les attentes des cuisiniers quant à la convivialité d’utilisation, la performance et l’équipement idéal des Combis-Steamers dans la nouvelle génération Salvis CucinaEVO.

Notre vision devient réalité - conçu par des cuisiniers pour des cuisiniers !

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Les fours combinés Salvis pour une cuisine flexible, rapide et innovante

Les fours mixtes de Salvis sont un must pour la cuisine moderne et gastronomique. Les cuisines de restauration bénéficient d'une combinaison réussie de deux fonctions essentielles, la cuisson à la chaleur sèche et la préparation des aliments à la vapeur.

Préparez vos recettes dans le four mixte de Salvis, tels que les pommes de terre au four et les légumes grillés, ainsi que la viande et le poisson de manière traditionnelle. Le four mixte fonctionne également comme un cuiseur vapeur. Grâce à la fonction vapeur, vous pouvez préparer tous les plats non seulement rapidement et efficacement et de manière très douce. La plupart des nutriments et des substances vitales sont presque entièrement conservés lors de la cuisson vapeur, ce qui permet également de mettre en valeur les propriétés gustatives des aliments.

Le four Combi de Salvis est facile à charger et convainc par sa chambre de cuisson surdimensionnée dans la version QT (GN 2/1 en standard !). La cuisson simultanée sur plusieurs niveaux peut être contrôlée de manière entièrement automatique. Les modèles T du four combiné prennent peu de place et peuvent être commandés intuitivement via l'écran tactile. Choisissez votre méthode de cuisson parmi plusieurs options telles que les fonctions blanchir, vapeur, griller ou rotir. Réglez la température et le temps de cuisson - le four mixte intelligent Salvis CucinaEVO s'occupe de tout le reste.