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  • Kochgerät Vario Bräter

    Salvis Marmite

    Das innovative Allround-Gerät zum Braten und Kochen. Für die à-la-carte-Küche genauso geeignet wie für die Gemeinschaftsverpflegung.

    Die perfekte Kombination aus Funktionalität, Flexibilität und Effizienz mit dem Salvis Vario Bräter Marmite. Dieses hochwertige, Kochgerät mit den kompakten Ausmassen 800 x 800 mm ist die ideale Lösung für professionelle Küchen, die Wert auf erstklassige Qualität und vielseitige Einsatzmöglichkeiten legen. 

    Der Salvis Vario Bräter Marmite ist ein wahres Multitalent. Ob Braten, Schmoren, Dünsten oder Kochen – die Marmite meistert jede Aufgabe mit Bravour. Dank seiner 4 einstellbaren Temperaturbereiche und der robusten Bauweise ist er für eine Vielzahl von Gerichten und Zubereitungsmethoden geeignet.

     

    Die Abbildung zeigt die Optionale Ausstattung auf Rollen.

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    Allround einsetzbar

    Auf der polierten Bratfäche lassen sich gleichzeitig Spiegeleier und Pfannkuchen zubereiten, wer will legt den Speck gleich hinzu. Das Becken mit bis zu 60 L Nutzinhalt ist bestens als Pastakocher oder Schmorpfanne geeignet. 

    Flexibel im Catering

    Die fahrbare Ausführung macht den Einsatzort flexibel. Ob Catering oder Küche spielt keine Rolle, es ist kein Bodenablauf notwendig.  Die Entleerung des Bräterinhaltes erfolgt kräftesparend direkt in den unterhalb einschiebbaren GN-Behälter.

    Stabile Ausführung

    Die nahtlos tiefgezogene CNS-Wanne ist grossen Radien für eine einfache Reinigung ausgestattet. Der Boden in Sandwich-Bauweise verteilt die Hitze effiizient und stabil auf der ganzen feingeschliffenen CNS-Bratfläche mit minimaler Temperaturabstrahlung.

    Leistungsstark

    Leistungswahlschalter mit 4 Stufen von 33 - 100 % für unterschiedliche Anwendungen. Von 33% für schonendes Dünsten und Warmhalten bis zu 100% für intensives Kochen und Braten. Die Leistungsstufen an Menge und Garmethode für eine effiziente Zubereitung anpassen.

    Wasserzulauf inklusive

    Geringe Wärmeabstrahlung

    Integrierter Ablauf


  • Ausführung fahrbar

    Catering oder Küche - zum Verschieben und Transportieren bestens geeignet. Als multifunktinaler Bräter oder Kocher überall einsetzbar.

    Entleerungswagen

    Die Lösung für eine ergonomische Abfüllung : Ein fahrbarer Unterfahrwagen nimmt den GN-Behälter auf. Rechtzeitig den Kugelhahn verschliessen! 

    Abdeckung Ablauf

    Je nach Verwendung beim Kochen oder Braten kann der Ablauf abgedeckt werden. Zum Ablassen und Filtern von Suppen, Saucen oder Fonds die Position  der Abdeckung verschieben.