Wirtshaus hoch5 – das Gasthauskonzept der Zukunft
Wirtshausküche anders gedacht!
Wer als Wirt in Zukunft bestehen möchte, stellt sich enormen Herausforderungen:
Kreativ kochen – mit geringer Anzahl Mitarbeitern – unter Kostendruck – die Regionalität wahren – und noch wirtschaftlich arbeiten.
Lösungsansätze fortlaufend live gedacht und praktisch demonstriert, open end.
- Wirtshausküche im smart cooking-System
- Konstante Qualität trotz Auslastungsschwankung
- Effiziente à la carte –keine Stress-Küche
- Küchenrendite einfach verbessern im GreenVAC