Schul- und Kinderverpflegung Praxis-Workshop
Die Nachfrage an Ganztagesbetreuungsplätzen und Mittagstischen für Kinder nimmt ständig zu. Sind Sie an der Planung oder Realisation eines Tages-, Mittags- oder Schulverpflegungskonzeptes? Stehen Ihnen tausend Fragen im Weg? Der Praxis-Workshop für Einsteiger und Fortgeschrittene zeigt Lösungsansätze und viele Tipps von der Planung bis zur Produktion.
Seminarschwerpunkte:
- Abwechslungsreiche Menüplanung
- Küchenorganisation
- Arbeitsablaufplanung - Von der Vorbereitung bis zur Produktion
- Hygienevorschriften - Temperaturen und Kontrollen zu Ihrer Sicherheit
- Regenerieren von Fertigmenüs oder selbst produzierten Gerichten